Ici on achève bien les cochons
Ici on achève bien les cochons.

  Bastelica – Corse du Sud. Autour de 300 habitants l’hiver et de 1200 l’été. Période d’abattage : novembre à mars, environ 1800 bêtes.

Frappé comme tant d’autres villages par le syndrome de désertification, et devant faire face à une économie vacillante, il n’en reste pas moins que l’abattage des porcs demeure ici une activité aux lendemains prometteurs. Et force est de constater que la ténacité de ceux qui manient le couteau, ne laisse aucune place au blues dans l’abattoir.